1鲜虾拨壳去筋，滴入几滴柠檬，少许盐，白葡萄酒或是料酒，搅拌，放入冰箱冷藏20分钟

2将洋葱切碎，放锅里炒熟，或是微波炉里加热一两分钟！忘记拍照了，嘻嘻！

3将腌制好的虾去掉水分，切成虾泥，放入洋葱，盐，黑胡椒，一点点糖，鸡蛋，淀粉，芝士，充分搅拌拌匀！

4热锅倒入油！用勺子挖一勺虾泥，放入锅中！中小火煎至两面金黄即可！

5出锅，单吃或配上甜辣酱都非常美味