1猪肉剁碎。

2肉馅放盆，加盐、胡椒粉、葱、淀粉充分搅拌上劲。

3苦瓜洗净，切段，将里面的馕用勺子掏出。

4将肉馅装进苦瓜里。

5热锅加少许油，放入酿好的苦瓜（肉面朝下，煎好一面后再煎另一面）两面煎好后，捞出装盘，上蒸锅。