1各类食材洗净切丝。虾米用搅拌机打碎成虾粉。

2平底锅抹油少许，放入切条的豆腐干，煎香。

3煎至四面金黄，盛出备用。

4另起油锅，放入虾粉，炒香后放入肉丝。

5放入香菇丝、胡萝卜丝，烹入白酒一勺。

6放入青椒、煎香的豆腐干。

7加入酱油、耗油，翻炒均匀。

8淋入少许麻油，出锅装盘。