太史豆腐

太史豆腐
主料
  • 150g
  • 125g
  • 豆腐 1盒
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 口味 清淡
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
太史豆腐的做法步骤
  • 1准备好所有的食材

  • 2将鸡蛋取蛋清

  • 3将虾去皮去虾线

  • 4加少量盐剁成泥

  • 5将鱼肉剁成泥

  • 6将蛋清虾泥鱼肉泥鲜豆腐放入盆中

  • 7按照一个方向搅打直到打成膏状

  • 8加入少量盐糖白胡椒粉淀粉搅拌均匀

  • 9装进喜欢的器具中附上保鲜膜上蒸锅大火蒸20分钟

  • 10好吃的美味出锅了根据自己的口味淋上海鲜酱油和香葱

使用的厨具

蒸锅

小技巧

这个菜要用刺少的鱼我用的是龙利鱼

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