1马蹄洗净，去皮剁碎。

2取一个干净的碗，倒入50克绿豆粉。

3100克小麦淀粉。

4将小麦淀粉与绿豆粉搅拌均匀。

5锅中倒入150毫升清水，放入一片黄糖，煮至片糖熔化，摊凉备用。

6粉里倒入200毫升清水，搅匀。

7将粉浆倒入摊凉的黄糖水中，中火煲煮。

8边煮边搅拌，直到粉浆变粘稠透明，搅不动为止。这一步很重要，一定要边煮边搅拌。

9将马蹄碎倒入煮好的粉糊中。

10搅拌均匀。

11倒入浅盘中，用调羹背滑平。

12放凉后即可切块。