1主辅料：鳕鱼、豆豉

2把鳕鱼去鳞、去内脏、洗净。

3热油、放入葱蒜炒香。

4放入豆豉。

5中小火煸炒出香味。

6放入鳕鱼，旺火，烹入料酒。

7加适量米醋。

8然后，加适量清水。

9旺火烧开、加盐、白糖调味，中小火烧制5分钟。

10把鱼翻面，再烧3分钟。

11旺火收汁，即可关火

12出锅装盘，即可上桌食用。