1白萝卜去皮,刷丝。
2青葱洗净,切碎
3干香菇泡发,切碎
4腊肠切丁
5锅中倒少许油,煸炒腊肠丁
6倒入青葱,继续翻炒
7倒入萝卜丝,加盐翻炒
8再倒入少许白砂糖
10炒至萝卜出水,变软,关火。
11倒入粘米粉,搅拌均匀
12倒入盆中,隔水蒸,水开后蒸半个小时即可。
13蒸好后,放至冷透。
14切块,煎至两面金黄即可。
蒸锅、炒锅
要是萝卜出水少,搅拌粘米粉的时候可加入适量清水。倒入粘米粉搅拌时一定要先关火。广式腊肠可用腊肉代替。亦可加入虾米、干鱿鱼等其他鲜香食材。