1里脊切成约0.4cm厚片，加入少许盐，生抽，糖，姜，葱，腌上半小时。

2淀粉加清水调成很稠的淀粉糊。

3里脊肉挂淀粉糊入油锅炸至成形，捞出沥油备用。

4锅中留少少的油，放入辣酱丝翻炒（我直接把炸肉的内倒出来，锅底留一层薄油～）。

5加入番茄少司，白糖，盐；煮开后，加适量的水淀粉。

6倒入炸好的肉片，翻炒,肉片均匀的挂上番茄沙司,出锅。