1原料图，所有材料洗净，排骨已事先斩好。

2土豆切块泡水里、姜蒜切片、葱切段。

3坐锅放少许油。

4烧热后下排骨煸炒。

5排骨炒至两面微黄时，下葱白、蒜、姜、生老抽、老干妈辣椒酱。

6翻炒均匀。

7加入略淹住排骨的水。

8盖上锅盖，小火煮10分钟。

9下土豆块，再小火煮20分钟。

10汤汁快干时，放入葱叶，大火收汁即可出锅。