1准备嫩豆腐300克。

2五花肉洗净切1厘米见方的块。

3四川泡菜（1包）250克。

4嫩豆腐切成块，香菇挤干水切成条。

5姜、葱切成细丝。

6砂锅中，放入清鸡汤，没有放清水也可。

7倒入泡菜、香菇、生抽、姜、葱丝、少许白酒，倒入五花肉片，加盖以中火煮5分钟入味。

8倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后即可。