1炒锅到油爆香花椒，大料，香叶，辣椒。

2放入焯烫过的五花肉翻炒。

3加入冰糖。

4继续炒至五花肉变透明。

5加入老抽。

6加入料酒翻炒均匀。

7炒至肉出香。

8加入清水大火煮上15分钟。

9放入当归，党参。

10放入红枣继续。

11把栗子倒入煮上5分钟。

12把所有材料倒入砂锅，加入鹌鹑蛋。

13大火煮开，小火炖煮1·5个小时，汤汁半干加一点盐，鸡精调味关火。