1干粉皮泡发备用。

2所有蔬菜洗净切滚刀块，四季眉掰段，腊肠切片。

3炒锅到油爆香葱姜，大料，桂皮。

4倒入腊肠炒至透明。

5盛出放入砂锅中。

6底油放入一勺黄豆酱炒香。

7倒入土豆和茄子翻炒。

8至茄子有些变软。

9倒入沙锅中，加入清水。

10加一点老抽，糖，大火煮开中火炖煮10分钟。

11把豆角和洋葱放入。

12继续大火煮直到豆角变软。

13土豆绵软就可把粉皮放入，煮至粉皮透明。

14加入一些鸡精，香油。

15加入蒜苗和香菜，关火。