1部分食材:香芋腊肠腊肉虾米

2香芋刨丝，腊肉、腊肠切粒，虾米泡软备用

3称取150克粘米粉，加入适量盐、砂糖、鸡精、胡椒粉以及五香粉等，倒入200毫升温水调成粉浆搅匀备用

4热锅，加入少量食用油，倒入虾米爆炒一下

5加入腊肠腊肉炒匀

6加入刨好的芋丝翻炒均匀，熄火；倒入预先准备好的粉浆拌匀

7取个方形深盘刷上少许植物油

8倒入⑥，并用锅铲压平，压实

9蒸锅里烧开水，蒸架上放入⑧，盖上锅盖中火蒸约30min至熟（视芋丝糕厚度而定时间）

10检查芋丝糕是否蒸熟:取一筷子插入芋丝糕里，筷子无生粉浆即熟

11蒸熟的芋丝糕可以直接食用，最好煎好再吃口感更佳

12冷却后脱模（可用小刀把周围划开，再整片取出）

13切件

14平底锅加入适量植物油放入芋丝糕中小火煎至两面金黄即可

15煎好趁热食用

16成品图

17成品图