1虾仁处理干净后用刀背压成泥状

2再剁剁匀后放入碗中加入料酒、盐和白胡椒粉

3拌均匀后，再搅上劲成虾胶备用

4小菜心洗净

5放入开水中绰熟，加点盐和油

6捞出沥干水分后摆盘

7单片无根小碗耳用水提前浸泡好

8取一片小碗耳里面粘上一层薄薄的淀粉

9把虾胶酿在里面

10这是酿好的

11锅中加少许油加热，把虾胶面朝下煎熟

12加点料酒、六月鲜酱油和蚝油

13加点砂糖翻炒均匀后淋上香油拌匀

14把木耳酿虾胶放在菜心上，再淋上锅中剩下的汁水即可

15成品图