1各材料

2鸡全身抹上盐、酒待用

3五指毛桃用适量的水煮40分钟左右

4下姜片、葱、盐、酒

5火力调到小火，把鸡浸到水里1分钟左右，捞起，晾在空气里3分钟左右，这方法重复三次

6把鸡放回锅里，五指毛桃水在微沸的状态下泡浸着鸡25分钟

7开盖，让鸡泡在汤水里至凉，转放冰箱约2小时左右

8吃时切件上碟，把酱油、麻油、2匙的五指毛桃鸡汤、葱花、香菜末、姜末放一起，用以沾点鸡肉食用