1鸡去杂质，洗净，沥干，

2准备好调料与牙签，烤箱纸，

3用40克盐，把鸡里里外外都抹上，搓揉一会儿，使其入味，

4把鸡吊起来，晾干2个钟头，这样可以排出水分，鸡肉有弹性。

5用2张烤箱纸，互相垫好，刷上一层植物油，

6把鸡的腿剁一下，这样鸡腿可以塞入鸡肚子里，放在烤箱纸上，

7再把八角，姜，葱放在鸡上，鸡肚子里也塞些，

8用烤箱纸包住，用牙签固定住，

9外面再包一层烤箱纸。再用牙签固定住。记得用牙签刺些孔，方便出气。

10锅里放入2-3斤盐，炒热，

11趁热铺一层在烤盘上，

12在盐上放入包好的鸡，再把其余的盐都盖住纸包，

13烤盘放入预热好的烤箱下层，

14上下管，220度，烤40分钟，

15关火，焖20分钟后取出，即可大快朵颐啦----