1将鱼肉片成片。（我用的是青鱼）

2将片好的鱼片用清水冲洗2到3遍，沥干水分。

3加入2汤匙料酒，盐。

4加入生粉，轻轻用筷子搅拌均匀，使鱼片都裹上薄薄的浆。腌制10分钟。

5魔芋结洗净，沥干水分。

6娃娃菜洗净，掰成大片。

7准备好花椒，干辣椒，葱段和姜片。

8锅中倒油，烧热，倒入娃娃菜翻炒。

9炒软后，加入魔芋结翻炒。

10加入盐和花椒粉翻炒均匀。

11将炒好的配菜倒入大玻璃碗中。

12冷锅冷油，倒入一半量的花椒和干辣椒，葱段和姜片，慢慢炒出香味。

13倒入适量的开水。

14倒入腌好的鱼片。

15用筷子轻轻搅散，加盐调味。

16将煮好的鱼片倒入盛有娃娃菜的玻璃碗中。

17炒勺内倒入适量的油，烧至9成熟。

18将剩余的花椒和干辣椒放在鱼片上，浇上热油即可。

19撒入葱花。