【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖

【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖
主料
  • 棉花糖 150克
  • 黑芝麻 80克
  • 花生 70克
  • 全脂奶粉 100克
辅料
  • 黄油 25克
  • 口味 甜味
  • 工艺 其他
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 简单
【台湾】手工黑芝麻花生牛轧糖的做法步骤
  • 1准备好全部食材:棉花糖150克、熟黑芝麻80克、熟花生70克、全脂奶粉100克、黄油25克;

  • 2黄油倒入不粘锅里,电磁炉火锅档300-600瓦加热至熔化;

  • 3倒入棉花糖一起继续加热并搅拌至棉花糖熔化;

  • 4棉花糖熔化之后,跟黄油搅拌均匀,倒入奶粉,搅拌均匀;

  • 5电磁炉关火后,再倒入黑芝麻和花生搅拌均匀;

  • 6搅拌均匀后迅速倒入牛轧糖整形盘里,用擀面杖擀平表面;

  • 7等牛轧糖完全晾凉之后,用菜刀切成宽2cm左右的长条;

  • 8再切成4cm左右的长度。切好之后,分散开来;

  • 9牛轧糖切好之后,包上一张食用糯米纸,再放入牛轧糖包装纸里面,包好即可!

使用的厨具

不粘锅

小技巧

牛轧糖包装好之后,最好放在冰箱里冷藏保存!<br>正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁,好吃不粘牙,而且越嚼越香,而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软,所以常发生变型,这样不影响食用,而那些在25度以上还是保持很硬状态的,一般都有添加添加剂。<br>

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