1准备材料，五花肉切小块。

2蒜、姜磨成蓉。

3热锅下油，把蒜蓉姜蓉爆香。

4倒入切块的五花肉，翻炒。

5翻炒至五花肉变色带点焦黄。

6加入冰糖和油膏，翻炒均匀。

7倒入黄酒和料理米酒。

8加入八角、香叶和五香粉。

9再加入油葱酥。

10鸡蛋提前煮好，剥去外壳。

11加入鸡蛋和香菇，倒入适量清水，以没过五花肉为宜，中火烧开后转文火慢炖40分钟。

12待汁收的差不多了试一下够不够味道，不够盐味再加点盐即可出锅。

13一碗米饭，卤蛋和卤肉，味道刚好。

14肉汁香浓的卤肉饭。

15成品图。