雪媚娘

雪媚娘
主料
  • 淡奶油 300ml
  • 细砂糖 30g
  • 奥利奥饼干碎 80g
辅料
  • 玉米淀粉 75g
  • 牛奶 400g
  • 热水 30g
  • 水磨糯米粉 75g
  • 细砂糖 130g
  • 黄油 50g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
雪媚娘的做法步骤
  • 1细砂糖倒入热水中化开(在微波炉加热30秒),然后与牛奶混合均匀

  • 2将水磨糯米粉1与玉米淀粉慢慢加入牛奶中,一边搅拌一边倒入,调成均匀无颗粒的面糊

  • 3在蒸锅上,大火蒸30分钟,蒸至固体奶糕

  • 4固体奶糕蒸好后,将黄油放置上面融化,趁热将黄油揉搓进奶糕中,使其成为光滑的面团

  • 5接着将光滑的面团放置冰箱冷冻30-60分钟

  • 6淡奶油加入细砂糖,打发备用。(这边开始就是馅料)

  • 7取出冷冻好的面团,将其分割成30g的小面团,然后在硅胶垫上撒上糕粉,将小面团在糕粉中滚均匀

  • 8取出一个小面团用擀面杖擀成皮子,然后放置在硅胶蛋糕托上,并放入一勺打发好的淡奶油,适量奥利奥饼干碎

  • 9将皮子向中间收起,再将雪媚娘团子从硅胶蛋糕托倒扣到蛋糕纸托中

  • 10略微整形,即食。放置冰箱冷藏2小时后食用口感更佳

使用的厨具

煮锅

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