11/将鸡小胸洗净改刀，切薄片，攥干水分，备用。

22/加入各种辅料（可参考我写的量），用手抓匀。

33/鸡蛋磕破取清放入碗中（不会取清的可问度娘，有很多种方法很简单～）打散。另用一盘子放面包糠。

44/先沾蛋清

55/然后沾满面包糠。

66/锅中油热下鸡排，切记要小火，否则外焦里不熟！

77/如果鸡排块儿比较大，可剪成条状较方便实用哦～哈，看到鸡排就想起炸鸡配啤酒～