1紫薯、芋头、地瓜去皮，切小块，上锅蒸熟。

2分别放入料理机，搅打成细腻的果泥。

3红薯淀粉、土豆淀粉和糖粉分成3等份，少量多次分别加入芋泥、紫薯泥、地瓜泥，揉成光滑面团。

4面团搓成长条，切小块，表面撒少量淀粉防止粘连。

5下锅煮至浮起，捞出放入冰水中，芋圆就做好啦！