1准备烤箱，开烤前200度预热5分钟。今天用ACA-ATO-HB38HT烤箱。

2墨鱼仔用淡盐水洗干净，加上调料腌入味儿，这里用了生抽盐孜然粉和烹调油。

3秋葵和豆角焯水后过凉。

4用签子将墨鱼仔串起来，我分开了，头两串，墨鱼仔三串，豆角缠绕打结。我用了金属签子，如果竹签子，需要提前泡水，避免烤的时候烤糊了。

5将串好的串串摆在烤网上面。

6将烤盘里铺上一层油纸，为了让油纸熨贴，可以在烤盘上抹少许水。

7烤网放进预热好的烤箱中层，烤盘放在烤箱下层。上下火均200度，25分钟。

8将腌料余下的汤水收入小碗中，加上小许糖和烹调油拌均匀。

9烤制过程中分两次或者三次开箱刷料汁，用长柄刷子可以不用接出烤网，直接刷就可以了，小心刷，不要烫到手。

10程序结束后出炉，先将烤盘出炉，撤掉油纸，可以重新铺一张，也可以不铺。配上西红柿即可上桌。因为有孩子吃，烤制时没有加辣椒粉，吃的时候可以配上搓椒粉和孜然粉，蘸食蔬菜也很棒的。