1鸡胸肉洗净去除筋膜，用刀背拍几下拍段内部筋的韧性后切丁，加盐、黑胡椒碎、辣椒粉和1/2个蛋清抓匀，腌制半小时。

2取腌好的鸡肉丁在淀粉里面滚一下，抖掉多余的粉。

3将剩余的鸡蛋打散，将滚过淀粉的鸡肉沾下蛋液，记得抖掉多余的鸡蛋液。

4最后鸡丁在面包糠里滚两圈，至鸡丁均匀的裹上面包糠，这就是半成品的鸡米花了。

5将处理好的额鸡肉均匀的码放在铺了锡纸的烤盘内。

6用刷子在鸡肉表面轻压刷薄薄的一层花生油。

7登录手机APP，提前将烤箱预热到180度。

8将烤盘放入烤箱中上层（从下往上数第三层），上下火烤18分钟即可出炉。吃的时候搭配些番茄酱或者蘸些孜然粉吃味道更佳。