1主要材料备齐。

2鸡腿切块，红尖椒切马耳形，葱切丝，生姜大蒜切片，九层塔摘叶洗净。

3鸡腿肉块下开水锅焯烫后捞出备用。

4锅中入底油烧热，下姜片。

5接着放入葱丝、蒜片，红尖椒煸炒。

6转大火下鸡腿块翻炒。

7加入米酒、生抽、老抽调味。

8加入冰糖翻炒，大火焖煮，收汁后撒入九层塔翻动一下即可起锅。