带星星的贝壳太妃糖

带星星的贝壳太妃糖
主料
  • 淡奶油 200g
  • 白砂糖 100g
  • 麦芽糖 30g
辅料
  • 星星糖 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
带星星的贝壳太妃糖的做法步骤
  • 1淡奶油200g,白砂糖100g,麦芽糖30g放入小锅中

  • 2中火煮开,转小火继续熬煮,不停的搅拌,熬至很浓稠,不太能流动的状态

  • 3将星星糖放入模具

  • 4趁热倒入模具,因为糖糊非常厚,不太容易装模,如果室内温度很低,这个过程会不太好操作。挤到最后几个时,糖已经稍微有点硬了

  • 5然后放在寒冷处(冰箱冷藏也可),一会糖便非常硬了,脱模即可。

小技巧

学而食习之<br>1,不要用不粘锅,因为需刮底搅拌,所以很容易破坏涂层。最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅。<br>2,如果倒入模具不平,可把模具放入烤箱150度,烤几分钟,自然就平了。然后放在寒冷处(冰箱冷藏也可),一会糖便非常硬了。<br>3,也可以直接倒入铺了油布的烤盘,压平,放到温热时切块即可

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