1牛腩切3厘米长的长方形块。

2凉水入锅焯水去掉血沫

3压力锅中烧开水，加入焯好的牛肉，放入姜片、辣椒及八角

4加压上汽后压13分钟，压好的牛肉备用

5西红柿切块，锅中放少许油炒香洋葱后放入西红柿

6西红柿稍软时放入胡椒粉，糖，盐

7待西红柿很软时放入番茄酱，

8翻炒出红油

9倒入炖好的牛肉，汤也倒入

10大火煮开后转中火，炖15分钟左右。

11最后把蒸好的米饭盛入盘中，炖好的茄汁牛肉也盛入，搭配上几朵焯好的西兰花即可享用