1五花肉焯水。

2将五花肉切厘米大的小块。

3红葱头切小块。

4将鸡蛋煮熟备用。

5炒锅烧热加入植物油，加入红葱头慢慢煸炒，至红葱头水分蒸干，变成金黄色。

6将红葱头酥捞出备用。

7加入五花肉煸炒，至油脂析出。

8加入姜片、蒜、花椒、干红辣椒继续煸炒。

9加入生抽、老抽继续煸炒。

10加入热水、料酒、冰糖搅拌均匀。

11加入煮熟剥壳的鸡蛋、红葱头酥大火开锅，小火慢炖1.5小时。

12最后加入盐大火收汁。

13油菜焯水。

14将米饭、鸡蛋、油菜摆好，浇上卤肉，准备一杯饮料，开吃吧（看看我家少爷这份浇了多少肉）。