1将买回来的椰子外表洗净。

2顶部椰肉用水果刀切出备用。

3细砂糖，燕菜粉水量好备用；将椰水倒入碗里。一粒椰子平均有300ML的椰水，所以3粒椰子总共有900ML的椰水。

4将椰子里面的肉用不锈钢汤匙刮出。

5椰肉全部刮出后切成小块备用。

6锅子里放入300ML的水再加入900ML的椰水中火加热。

7冒小泡泡时加入细砂糖和燕菜粉不停的搅拌直道燕菜粉溶化，继续煮开

8椰子水煮开后放入切好的椰子肉继续煮开。

9煮开后即可熄火。

10将煮好的椰子水放回椰子壳里。

11待凉后包上保鲜膜如冰箱冷藏2小时以上即可食用。