1干香菇用水泡发后洗净切成小丁，土豆胡萝卜洗净去皮切成小丁，香芹择洗干净，切成碎粒。

2西红柿洗净切成小块儿。

3莜面面粉加入适量开水，用筷子搅拌均匀，不烫手后活成面团，盖保鲜膜，放一旁静置。然后取一块蚕豆大小的莜面疙瘩，在手心里一撮就成为莜面鱼鱼了，我用的是上次剩下的冷冻的。

4食材备好。

5大火烧热锅中的油，放入葱花爆香。

6然后放土豆胡萝卜丁翻炒均匀。

7放入香菇粒略炒。

8放入西红柿。

9把香芹粒也放进去。

10加少许东古一品鲜酱油调味。

11翻炒均匀。

12翻炒均匀后加入清水烧开，转中火至土豆变软。

13加少许盐调味。

14放入搓好的莜面鱼鱼。

15鱼鱼儿全部浮起来即可关火，加少许鸡精调味。

16倒入碗里。

17成品图！

18成品图！