1五花肉焯水，煮30分钟，待8成熟时关火

2将五花肉沥水凉凉，放冰箱里冷藏几个小时（放冰箱冷藏的目的是让五花肉的口感更好，也可省去这一步）

3洋葱切片备用

4五花肉切片，别太厚0.5厘米为宜

5备好花椒20粒，葱姜切片，干辣椒掰碎

6热锅做油，小伙放入花椒

7待花椒炒出香味时，将花椒捞出。切记别把花椒炒糊了，要不然油的味道有糊味，炒出的菜不好吃

8将切好的肉片放入油锅中翻炒，待肉片四周微卷起向上翻的时候控油捞出

9将备好的葱姜和干辣椒放入油锅中翻炒

10再将洋葱倒入锅中和葱姜，干辣椒一起翻炒

11再将之前炒好的肉片倒入锅中翻炒

12将调好的酱汁倒入锅中翻炒

13炒几分钟后关火，盛出