1准备好所有材料。

2牛奶稍微煮至微微地沸腾。

3倒入小碗中，静置放凉，使其表面形成奶皮。

4鸡蛋的蛋清和蛋黄分开后，把蛋清倒入盛有白砂糖的碗中。

5用打蛋器把蛋清和糖打匀。

6把凉了的牛奶碗中的奶皮刺破，然后轻轻地把牛奶倒入蛋清混合物中。

7碗底会留有奶皮。

8牛奶和蛋清搅拌均匀，然后过滤。

9再将牛奶蛋清混合液慢慢地倒回小碗中，奶皮就会浮到碗表面

10盖上保鲜膜，放入锅中蒸。大火煮开后，小火蒸10分钟后关火。

11在锅中再焖10分钟后取出。在双皮奶上撒上红豆和桃仁即可。（夏季放入冰箱冷藏后更好吃。）