1肉馅里加葱姜、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、莲藕末，打入一个鸡蛋，用筷子搅上劲。

2拿一张饺子皮，在中间放个肉馅

3在边沿粘点水，用手捏一下粘上即可

4平底锅里放些油，将饺子摆上中火煎一下

5水里加少量面粉兑成面粉水，倒在煎饺上，差不多2/3高的样子

6盖上锅盖，中小火煎制

7水份不多的时候开盖，火可以大一点，将水份收干即可

8用锅铲轻轻一铲，美味的台湾煎饺来咯！