1葱切小段、红椒切小段、蚬连壳沥干。

2葱、红辣椒与蒜末姜末拌匀成辛香料。

3用油爆香豆豉，再下辛香料爆香，放入哦蚬翻炒。

4加盖中火煮约1分钟，开盖后入调味料。

5大火翻炒至蚬壳全部打开，熄火前加入九层塔炒匀。