1糯米洗净，提前泡4小时。

2泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。

3紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。

4蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。

5蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。

6取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。

7在糯米饭上铺上紫薯泥。

8再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。

9倒扣盒子，取出凉糕。

10刀上抹少许熟油，将凉糕切成厚片。