1选小排⻣，肋骨都行，要小块，越少越好。排骨用沸水洗两至三次。

2加入黄豆酱和酸梅。

3拌匀腌制二十分钟。

4高压锅里放水，按排骨mode,隔水蒸大概20分钟。

5加点䓤。