蛋挞

蛋挞
主料
  • 蛋挞皮 24个
辅料
  • 蛋黄 5个
  • 淡奶油 250ml
  • 牛奶 190ml
  • 吉士粉 30g
  • 炼乳 17g
  • 白糖 60g
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 简单
蛋挞的做法步骤
  • 1淡奶油、牛奶、糖粉、和炼乳一起倒入容器中。

  • 2把容器放入烧开的水搅拌使炼乳和白糖热化,冷置。

  • 3把蛋黄打散

  • 4把打散的蛋黄液加入冷却后的淡奶油等混合物里。

  • 5加入蛋黄液后搅拌均匀。

  • 6再筛入吉士粉拌均匀。

  • 7均匀后的蛋挞液过滤一下。

  • 8过滤后倒入蛋挞皮里,八九分满。

  • 9放入烧箱,上下火200度烤25分钟左右,至表面上色即可。

  • 10成品图

  • 11成品图

  • 12再看看里面

使用的厨具

电烤箱

小技巧

糖可以安照自己喜欢的甜味,多加或少加。每个烤箱的火力不一样,要注意火候别烤过了哦。

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