1芒果去皮切成丁，挑一些好看的待会装饰用（大约半个的量），西柚剥皮，取出果粒。

2果汁瓶中加入椰浆，糖和除装饰外的芒果，开动果汁机，搅打一分钟，直到芒果泥细腻。

3取下果汁瓶，换上盖子，直接放入冰箱冷藏1个小时。

4接着来煮西米露。先烧一锅热水，水开之后，放入西米露，加盖中火焖煮15分钟，直到西米露只剩下中间一点白芯。

5关火，盖上盖子闷上几分钟，直到西米露完全透明为止。煮好的西米露用冷水冲上几遍。

6取出冷藏的芒果泥，倒入碗中，加入西米露，切块的芒果，西柚，搅拌几下。之后用芒果和西柚做表面装饰即可。