1粉丝提前泡软，洗净备用；

2猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；

3葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；

4郫县豆瓣酱剁细；

5锅里放油烧热，放入肉末快速划散；

6肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；

7再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；

8放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；

9最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。