1凉水锅里放进肉（真正的一块大肥肉）

2放些八角，花椒（我用的藤椒）

3姜片，大葱，辣椒放进去

4倒些料酒，这些都是除油解腻的

5煮的肉筷子可以扎进去了，放些盐再煮10分钟捞出沥干放凉

6切成薄片摆在盘子里

7蒜泥，味极鲜酱油，陈醋，盐，花椒油调成汁（我家山西当然吃的老陈醋多些啦）

8蘸上调料汁吃，好吃哦