1牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，腌制20分钟

2蔬菜洗干净待用，莴笋切快

3锅里放油倒入郫县豆瓣酱，喜欢辣一些在加入小辣椒一起煸炒，炒出红油

4加入牛肉一起煸炒

5加入开水，放入白砂糖，中火烧30分钟

6出锅前8分钟加入莴笋

7出锅前5分钟加入豆芽菜

8出锅前2分钟加入金针菇

9盛入碗里加入香菜和葱花即可