1用小刀刮去沾在软骨上的骨渣并清洗干净。

2切成每片带骨的片（别切太厚了）。放入姜片、葱段，加入少许海鲜酱油、几滴香油、一汤匙料酒、少许米酒（没有可以不放），一小勺蚝油、少许糖和胡椒粉抓匀后再加入少许淀粉抓匀腌30分钟以上。

3姜、蒜切片，毛葱多切些，青红掓切菱形块。

4平底锅倒入少许油，放入月牙骨。姜葱不要。

5煎至两面金黄捞出。

6炒锅放少许底油，下姜、蒜及毛葱炒香。

7加青红椒微炒。

8倒入大半碗水，加少许酱油、蚝油，倒入月牙骨加盖焖三分钟。

9大火收汁浇一勺蜂蜜炒匀即可。

10装盘享用吧。