1带皮五花肉放入锅中，凉水下锅，放入点料酒、葱姜，煮熟

2青蒜和圆葱切好，青蒜斜切，圆葱切片

3豆豉和郫县豆瓣都切碎

4煮熟的五花肉切1毫米薄片

5锅中放少许油，放入五花肉煸炒，煸到香酥吐油，放入郫县豆瓣继续小火煸炒香酥出红油，放入豆豉煸出香味，散入小许盐。

6放入圆葱继续煸炒

7放入青蒜煸炒，

8青蒜一塌秧，即可出锅