1准备做臊子的材料。郫县豆瓣最好剁一下。

2锅中注油，五成热时放入肉馅小火慢炒至肉馅吐油。

3加入郫县豆瓣炒出红油。

4再加入芽菜、甜面酱、白糖、胡椒粉炒匀。

5添水炖五分钟。如果有高汤最好加高汤。煮至汁水浓稠就好了。

6葱蒜切末。

7小白菜洗净。当然你也可以换成别的蔬菜。

8碗面放入蒜末、少许盐、生抽及辣椒油和花椒油。

9煮锅加水烧开后先把蔬菜煮熟后捞出放入面碗。再下面条煮。

10最后放入煮熟的面条搅匀。把臊子浇上去再洒上葱花即可。