1鲢鱼一条，片下鱼片，小心手；

2鱼片都整理好了；

3准备蛋清；

4加入一勺的蛋清；

5抓匀，搅拌下，放入少许的料酒和盐，腌制几分钟；

6准备好豆芽、生菜、还有几颗香菇；

7热锅，加入重庆麻辣火锅底，翻炒下，入六月豆瓣酱，和干红椒；

8取一电磁炉，放入豆芽菜和香菇（程序6），和清水，开水火锅程序；

9等水烧开，入事先炒好的火锅底，程序7

10再次烧开，放入事先腌制好的鱼片（程序5）；

11等水再次的滚起来，翻动下，调下味，放入生菜，就可以开吃啰；

12成品，好吃啰～～～