麻辣水煮鱼

麻辣水煮鱼
主料
  • 黑鱼 1条
  • 豆芽 500克
辅料
  • 八角 3个
  • 香叶 3个
  • 桂皮 1个
  • 丁香 5个
  • 干辣椒 5克
  • 花椒 5克
  • 豆瓣酱 2勺
  • 生抽 3勺
  • 口味 麻辣
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 高级
麻辣水煮鱼的做法步骤
  • 1黑鱼加淀粉,蛋清,料酒腌半小时

  • 2香料准备

  • 3油煎香料

  • 4香料捞出

  • 5豆瓣酱过油翻炒

  • 6加香料一起炒

  • 7鱼放进锅超加水熬1小时

  • 8放豆芽熬5分钟

  • 9出锅

使用的厨具

炒锅

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