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西北菜
麻辣水煮鱼
主料
黑鱼
1条
豆芽
500克
辅料
八角
3个
香叶
3个
桂皮
1个
丁香
5个
干辣椒
5克
花椒
5克
豆瓣酱
2勺
生抽
3勺
口味
麻辣
工艺
煮
耗时
数小时
难度
高级
麻辣水煮鱼的做法步骤
1
黑鱼加淀粉,蛋清,料酒腌半小时
2
香料准备
3
油煎香料
4
香料捞出
5
豆瓣酱过油翻炒
6
加香料一起炒
7
鱼放进锅超加水熬1小时
8
放豆芽熬5分钟
9
出锅
使用的厨具
炒锅
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