麻辣干锅

麻辣干锅
主料
  • 五花肉 30g
  • 香菇 10g
  • 油豆腐 80g
  • 午餐肉 100g
  • 豆皮 1张
  • 老豆腐 200g
  • 花菜 150g
  • 青椒 1个
辅料
  • 豆瓣酱 25g
  • 麻椒花椒 10g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 味极鲜 适量
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 普通
麻辣干锅的做法步骤
  • 1午餐肉切片,青椒切片

  • 2豆皮切成宽条,油豆腐洗干净

  • 3菜花、香菇焯水备用

  • 4老豆腐切成厚片,煎至两面焦黄

  • 5辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末

  • 6不沾锅内不放油,放入五花肉片

  • 7五花肉焦黄,练出一点油,倒入以上调料爆香

  • 8翻炒出香味,加入豆瓣酱,翻炒,炒出红油

  • 9放入准备好的食材,

  • 10再放入午餐肉,翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜

  • 11最后倒入豆腐,翻炒均匀即可出锅

  • 12撒上蒜蓉,顿时香气扑鼻

  • 13口味淡的朋友,最后就不要加盐了

  • 1410元钱统统搞定

使用的厨具

平底锅

小技巧

1、可以根据自己的口味选择食材,口味轻的,只用豆瓣酱就行,无需放盐<br>2、我的微信公众号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询!

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