1五花肉清洗干净，去皮。

2沥干水分，切成粗细均匀的条状。

3准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。

4鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。

5加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。

6加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。

7放入切好的肉条。

8搅拌均匀，时每一根肉条沾满面糊，腌制入味30分钟。

9炒锅烧热放入菜油。油温烧至七成热，筷子插入，油冒泡的状态即可。

10逐根放入腌制入味的肉条，用筷子翻动，防止肉条粘连。

11炸至肉条表面金黄酥脆、完全熟透后，控油捞出。

12炸好所有，彻底放凉后冷冻保存。

13成品图。