1配菜洗净切好

2猪里脊肉一条剔干净薄膜切片再切丝

3肉丝放入盆中加入盐鸡精胡椒粉料酒蛋清，用筷子朝一个方向拌匀直到肉丝与调料融合

4淋入半勺水淀粉拌匀。最后加一点油封住腌制十五分钟

5锅中放适量油倒入肉丝用筷子滑散

6待肉丝全部变白盛出

7锅中再倒适量油烧热放入洋葱丝姜丝胡萝卜翻炒

8洋葱变软后倒入青椒和蒜末翻炒

9把配菜拨到一边，另一边加一点油炒香豆瓣酱

10出红油后倒入肉丝与配菜炒匀

11加调料啦！生抽、老抽、糖、鸡精！再加入木耳炒匀

12最后再加点香醋！我觉得这必不可少！不多便可突出菜品的香味

13淋入水淀粉炒匀便大功告成了！

14来碗米饭！赶紧的！