1鲜活小龙虾

2百度如何处理虾，剪去眼睛下部一点，挑掉黑黑的虾胃，别把膏弄掉了。抽出尾部中间尾线虾肠带出。沿虾肠洞剪刀头方便入味。再用盐水浸泡十五分钟除菌和入味。

3姜蒜剁末

4虾捞出沥干，调料准备好。

5多油

6小火炒香三分之二姜蒜末，放糖。

7开大火倒虾轻轻翻动以防虾膏掉出。加生抽白酒搅拌均匀，加水掩盖虾面，大火烧开，中小火焖煮十五分钟

8开盖加盐尝味。如果水还多，就大火盖盖继续焖煮

9煮到锅里水不多了，倒入剩下三分之一蒜蓉，翻炒均匀，就可以起锅了（可以放香葱末等，我家没葱就免了，还是很美味：））

10上桌开吃

11满满的膏，有木有，是不是灰常简单啊！